Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Plouay, 56, Morbihan, Bretagne
Nous recherchons un cuisinier pour compléter notre équipe, disponible dès maintenant. Notre EHPAD accueille des personnes âgées dépendantes dans un cadre chaleureux et bienveillant. Nous mettons un point d'honneur à offrir une restauration de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels spécifiques de nos résidents. 1. Production culinaire adaptée Préparation des entrées froides et chaudes, des plats et des desserts. Adapter les repas aux régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, enrichi, etc.) Maîtriser les textures modifiées (haché, mouliné, mixé) en veillant à conserver l'appétence des plats Assurer une production régulière et conforme aux quantités prévues (respect des grammages) 2. Qualité nutritionnelle et gustative Porter une attention particulière au goût, à la variété et à la présentation des plats Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des saisons, des produits disponibles et des préférences des résidents Contribuer à maintenir le plaisir de manger, élément clé de la qualité de vie en EHPAD 3. Organisation et gestion de la cuisine Planifier les tâches de production en fonction des menus et des contraintes de service Participer à[...]
